বাংলাদেশের ফল (হার্ডকভার)

"বাংলাদেশের ফল" বইয়ের ভূমিকা:
ফল আমাদের সবার প্রিয়। কথায় আছে ফলই বল। সবচেয়ে কম বিনিয়েগে কম ঝুঁকিতে ফল চাষ লাভজনক। ফলের আছে বহুমুখী কার্যকারিতা। আজকে একটি ফলের চারা পরিকল্পিতভবে রােপণ করলে আগামী দিনের জীবন্ত বীমা হিসেবে কাজ করবে। রঙ, স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টি বিবেচনায় ফল খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে এটি ভরপুর। ফল সরাসরি খাওয়া যায় বলে রান্না করার প্রয়ােজন হয় না। বাংলাদেশের অর্থনীতিতে বিরাজমান অপুষ্টি ও জাতীয় ফলের অবদান উল্লেখযােগ্য। পুষ্টির প্রায় সবকটি উপাদান তাে ফলে আছেই উপরন্তু ফসলভিত্তিক আয়ের শতকরা ১০ ভাগ আসে ফল থেকে। বাংলাদেশের মােট চাষভুক্ত জমির মধ্যে ফলের আওতায় প্রায় ২পার্সেন্ট জমি রয়েছে। আমাদের দেশের আবহাওয়া এবং জমির উর্বরতা ফলচাষে যতটুকু উপযােগী, সে হারে আমরা ফল উৎপাদন করতে পারি না। চাহিদার তুলনায় পর্যাপ্ত উৎপাদন সম্ভব নয় বলে তুলনামূলকভাবে ফলের দামও বেশি। আন্তরিকতা আর কার্যকরী প্রচেষ্টায় সহজেই আমরা প্রয়ােজনীয় পরিমাণ ফল উৎপাদন করতে পারি। ফলের পুষ্টিমান আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টি তালিকায় যে কটি উপাদান আছে ফলে কমবেশি তার সবকটিই আছে।