Shashya Prabartana Kalo Binni Chal (কালো আঁশযুক্ত বিন্নি চাল) - 2 kg

Name: Buy Shashya Prabartana Kalo Binni Chal (কালো আঁশযুক্ত বিন্নি চাল) - 2 kg | Rokomari.com
Brand: Shashya Prabartana
Price: 427.0 BDT
Availability: InStock
Rating: 5 (0 reviews)

Brand: Shashya Prabartana

Category: Grain food

~~TK. 440~~ TK. 427 You Save TK. 13 (3%)

Highlights:

Brand Origin: Bangladesh
Weight: 2 kg

Add to Cart

Product Summary & Specification

Summary:

কালো চালের ভাতের উপকারিতা দেখে পুষ্টি-বিজ্ঞানীরা মোহিত।
কুচকুচে ওই কালো চাল ফুটিয়ে যে ভাত হয়, আপাতদৃষ্টিতে তা-ও যেন কৃষ্ণবর্ণ। তবে ভাল ভাবে ঠাহর করলে বোঝা যাবে, ভাত ঠিক কালো নয়। বরং গাঢ় বেগুনি। যা কি না সাদা ভাতের তুলনায় পুষ্টিগুণ ও রোগ প্রতিরোধক উপাদানে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। বিশেষত, ক্যানসার প্রতিরোধে কালো ভাত যথেষ্ট সহায়ক বলে পুষ্টি-বিজ্ঞানীদের একাংশের দাবি।

কোনও চাল বা তার ভাতের রং কালো হয় কী করে?
ধান গবেষক তথা রাজ্য কৃষি দফতরের ফুলিয়া কৃষি-প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের সহ-অধিকর্তা অনুপম পালের ব্যাখ্যা, “মূলত অ্যান্থোসায়ানিন নামে এক বিশেষ যৌগের উপস্থিতির সুবাদে চাল কালো হয়।” অ্যান্থোসায়ানিন-ই ক্যানসার ঠেকাতে বিশেষ ভূমিকা নেয় বলে গবেষণায় প্রকাশ। “উপরন্তু বার্ধক্য, স্নায়ুরোগ, ডায়াবেটিস, এমনকী ব্যাক্টেরিয়া-সংক্রমণ প্রতিহত করতেও অ্যান্থোসায়ানিনের জুড়ি মেলা ভার। এই চালে আয়রন ও ফাইবার বেশি, অথচ শর্করা কম।”

কালো চালের ইতিহাস অবশ্য অনেক পুরনো। মিং যুগের চিনে চতুর্দশ-সপ্তদশ শতকে এর চাষ হতো। কিন্তু রাজা ও রাজ পরিবারের সদস্যেরা ছাড়া কালো ভাত মুখে তোলার অধিকার কারও ছিল না। প্রজাদের জন্য তা ছিল নিষিদ্ধ। তাই এর এক নাম নিষিদ্ধ চাল (ফরবিডন রাইস)। পরবর্তী কালে জাপান ও মায়ানমারের (তদানীন্তন বর্মা) মতো কিছু দেশেও তার প্রচলন হয়। আর বাংলায়?
গবেষকেরা জেনেছেন, পশ্চিমবঙ্গে রেওয়াজ না-থাকলেও অবিভক্ত বাংলার চট্টগ্রামে কালো চালের চাষ হতো। এখনও হয়। কক্সবাজারে কালো চাল বিক্রি হয় ‘পোড়া বিন্নি’ নামে। এ ছাড়া মণিপুরে কালো চাল ফলে।
আসলে এর রঙ গাঢ় বেগুনি! সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত বিন্নি চালের কোন তুলনাই হয় না।আঠালো খেতে খুবই স্বাদের।
থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, কম্বোডিয়া প্রভৃতি দেশে এ চাল দিয়ে সকালের নাস্তা বানায়।তারা এ চালের মিষ্টান্ন ও পুডিংও তৈরি করে।

# যারা আয়রন খাবার চান তাদের জন্য হতে পারে আদর্শ!
# কালো বিন্নিচালে আয়রণ বেশি কিন্তু শর্করা কম।

# এই চাল শুধু ক্ষুধাই মেটায় না, ভয়াবহ ক্যান্সার রোগের ঝুঁকিও কমায় , কারণ এতে রয়েছে অ্যান্থসায়ানিন নামক একটি উপাদান।

#একচামচ কালো চালের কুড়ায় যে পরিমাণ অ্যান্থোসায়ানিন আছে তা একচামচ ব্লুবেরি ফলের রসের চেয়ে বেশি, বরং ব্লু বেরি ফলের চেয়ে এতে কম চিনি আছে এবং আঁশ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে অনেক বেশি।” কালো চাল ক্যানসাররোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। ”

# কালো চালের উপকারিতা দেখে মোহিত পুষ্টি বিজ্ঞানীরা। পুষ্টি বিজ্ঞানীরা গবেষণা করে দেখেছেন যে, কালো চালের ভাত সাদা ভাতের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টি সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর এবং কালো চালের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা অনেক বেশি। বিশেষ করে ক্যানসার রোগ প্রতিরোধে কালো চাল অনন্য। এ চাল সাদা চালের মত নানা প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয় না বলে এর উপকারিতা অনেক পাওয়া যায়।জনৈক চীনা ডাক্তার ঝিমিন ঝু লিখেছেন,

অ্যান্টিঅক্রিডেন্ট ফ্লাভিনয়েড যা অ্যানথোসায়ানিন নামে পরিচিত।তাএই কালো চালে খুব বেশি পরিমাণে থাকাতেই চালের রঙ কালো হয়েছে।
আর কালো চালে এ উপাদানটি থাকার কারণেই ক্যানসার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্নায়ূরোগ এমনকি ব্যবকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিহত করতে পারে বলে জানা গেছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, ধমনীতে রক্ত চলাচল যেসব কারণে বাধগ্রস্ত হয়, কালো চালের উপাদান তা হতে দেয় না। ফলে উচ্চ রক্তচাপ হয় না। ফলে হৃদরোগ তথা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে যায়।

Specification:
Title:	Shashya Prabartana Kalo Binni Chal (কালো আঁশযুক্ত বিন্নি চাল) - 2 kg
Brand:	Shashya Prabartana
Brand Origin	Bangladesh
Weight	2 kg
Product Type	Rice
How to Store	Once opened, rice should be stored in a cool, dry place in a tightly closed container that keeps out dust, moisture and other contaminants

Report incorrect information

Brand Information

Shashya Prabartana

Shashya Prabartana, is a grocery for organic, healthy, nutritious and safe food sources from biodiversity-based ecological agriculture known as Nayakrishi Andolon. We are in organic farming for 35 years.

Krrishi Maskalai Dal 500 gm

Krrishi

(4)

Product in stock

~~TK. 125~~ TK. 119

Shashya Prabartana Kalo Binni Chal (কালো আঁশযুক্ত বিন্নি চাল) - 2 kg

Related Products

Product Summary & Specification

Summary:

Brand Information

Shashya Prabartana

Sponsored Products Related To This Item

Customers Also Bought

Related Products To This Item

Similar Category Best Selling Products

Krrishi Maskalai Dal 500 gm

Green Harvest Flattened Red Rice (500gm)- GHOT17011

Green Harvest Katarivogh Rice (1000 gm)- GHRC11005

Green Harvest Black Rice (Medicinal) (1000 gm)- GHRC11111

khaas food Mashkalai Dal - 500 gm

Green Harvest Millet Rice (500 gm)- GHRC11016

Green Harvest Millet Rice (1000 gm)- GHRC11006

Green Harvest Red Binni Rice (500 gm)- GHRC11018

Green Harvest Rice Flour (1000 gm)- GHFL13001

Green Harvest Boot Dal Besan (500 gm)- GHLT12113

Krrishi Mug Dal 1 kg

Taj Mahal Basmati Premium Rice - 1 kg - TM3XL1000P

Taj Mahal Basmati Premium Rice - 5 kg - TM3XL5000P

Green Harvest White Binni Rice (1000 gm)- GHRC11010

Ashol Rice Flour (Chaler Gura) - 1 kg

Green Grocery Tulshimala Polau Rice (তুলসিমালা পোলাও চাল) - 5 kg

Ashol Mung bean (Mug Dal) 1Kg

khaas Food Booter Dal - 1kg

Green Grocery Lentils Bean-Mosur Dal (মসুর ডাল) -1 kg

Khaas Food Chaler Gura - 1 Kg

Panash Food Mung Dal - 500 gm

Panash Food Lentil (Mosur Dal) - 500 gm

Ashol Chinigura Polao Rice ( Chinigura Polao Chal) -1kg

Krrishi Biroi Ful Fiber Rice 1 kg

Rongdhonu Moshur Daal Powder (Moshur Daal Gura) - 100 gm - (১টি কিনলে ১টি ফ্রি)

Gio Naturals Quinoa Rice 1kg

Acure Red Flattened Rice (Lal Chira) - 500Gm

Khaas Food Aman Rice (আমন চাল) - 1 Kg

Khaas Food Kalijira Rice (Kalijira Chal) - 1 kg

Ashol Lentil (Mosur Dal) - 1 kg

Related Products

Ashol Katari Najir Rice (Katari Najir Chal) -1Kg

Khaas Food katari Najir Rice (কাটারি নাজির চাল) - 25 Kg

Shashya Prabartana Felon Lentil (ফেলন ডাল) - 500 gm

Green Harvest Red Binni Rice (1000 gm)- GHRC11008

Shashya Prabartana Beans (শিমের বিচি) - 1 kg

Krrishi Barley Flour 500 gm

Sena Moshur Dal (Medium) - 1 kg

Green Harvest Katari Nazir (1000 gm)- GHRC11115

Gio Naturals Red Biroil Rice 1kg

Gio Naturals Red Aus dhekichata Rice 1kg

Green Harvest Bangla Bashmati (1000 gm)- GHRC11002

Chashi Chinigura Rice -1kg - HC0506

Khaas Food katari Najir Rice (Katari Najir Chal) - 5 Kg

Reviews and Ratings

Product Q/A

Create a New List

Shashya Prabartana Kalo Binni Chal (কালো আঁশযুক্ত বিন্নি চাল) - 2 kg

Recently Viewed